一天最多可吃幾顆蛋?醫師揭答案 40萬網友震驚

10 月 14, 2021 | 生活

醫師邱正宏在YouTube影片中分享,有些人說每天至多只能吃2顆蛋,否則膽固醇會太高,因此過去也有營養學專家表示,吃蛋若擔心膽固醇過高,可以只吃蛋白的部分就好,因為認為食物中的膽固醇恐讓血液膽固醇升高,但這樣的觀念早已被修正了。 

雞蛋富含營養價值又容易烹調,但不少人怕膽固醇過高,而限制每天吃的量。針對此事,醫師邱正宏表示,血液中的膽固醇80%與身體代謝有關,飲食的影響只佔20%,因此每天能吃幾顆蛋,其實並無嚴格限制,一般來說不吃超過5顆都不會有問題。 


參考來源

邱正宏指出,至於每個人一天可以吃幾顆蛋,其實沒有嚴格的限制,一天吃5顆以下都不會有什麼大問題,不要因為害怕血脂肪過、高膽固醇超標,而過度限制好的蛋白質攝取,真的不用害怕這些膽固醇引起你的血液膽固醇過高。 

邱正宏表示,膽固醇其實也是人體所有細胞都需要的一個成份,我們的賀爾蒙、雄激素或雌激素都需要賀爾蒙做原料,所以如果過度減肥、不碰任何油脂,就會導致皮膚粗糙、月經混亂以及內分泌失調。 

邱正宏也說,經由《美國飲食指南》指出,食物中的膽固醇,對於血中膽固醇的影響不大,所以不要限制膽固醇的攝取,而最新版的指南中也建議飽和脂肪的總攝取量應低於總熱量的10%,而且盡量以不飽和的脂肪酸來取代。 

邱正宏引述最新版的《美國飲食指南》已經取消食物膽固醇的限制,因為血液中的膽固醇到底有多高,食物的影響只佔20%,身體的新陳代謝和血液脂肪調控最重要,佔80%,因此即便平常飲食很克制,也可能會有高血脂和高膽固醇的問題。 

影片吸引40多萬名網友觀賞,不少人也留言直呼長知識了,以前很怕都只吃一顆,現在聽完醫師講解,沒有那麼害怕,偶爾也會吃2至3顆。「看完這個影片,我終於可以安心,每天吃多顆雞蛋」、「感謝醫師破除迷思」、「謝謝醫師的講解」。